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15 Abril, 2018 Benefícios, Descobre o Azeite, Dicas

A dieta mediterrânea “The Food Rights of Man”

Sabias que por detrás do termo dieta mediterrânea, existe uma declaração que realmente define as suas características? Qual a sua origem? E que papel desempenha o azeite nesta declaração?


Foi durante o 1º Congresso da Dieta Mediterrânea, decorrido em Barcelona em 1996, que a Declaração de Barcelona da Dieta Mediterrânea foi proclamada na Câmara Municipal.

O intenso interesse internacional, na saudável e tradicional Dieta Mediterrânea, constituiu-se motivo para preparar e publicar uma declaração respeitante às suas características:

  1. A comida é fundamental à vida; Comida boa, segura, substanciada e suficiente é um direito Humano.
  2. A comunidade médica e nutricional alcançou um consenso mundial no que respeita às qualidades salutares da Dieta Tradicional Mediterrânea.
  3. Este consenso revela que a saudável Dieta Tradicional Mediterrânea contribui para reduzir o risco de doenças crónicas como doenças coronárias; cancro; obesidade e diabetes que afligem grandes segmentos das afluentes sociedades modernas.
  4. As características essenciais da Dieta Mediterrânea são o consumo abundante de cereais e derivados (massas e pão), arroz, feijão, vegetais, frutas, e nozes; em menores quantidades, peixe, aves, ovos e produtos lácteos, e em doses ainda mais reduzidas a carne de vaca.
    Estes alimentos são normalmente combinados e preparados em azeite, sendo acompanhados à refeição por vinho em moderação, e consumidos de acordo com os costumes religiosos e tradições alimentares.
  5.  A atividade física diária é uma característica do estilo de vida mediterrânico, e um importante complemento da saudável Dieta Tradicional Mediterrânea.
  6.  Manter as tradições sustentáveis no que respeita a comida, dieta e agricultura, fortalece a diversidade cultural e biológica, que é essencial para a saúde da Terra e dos seus povos.
  7. A Dieta Tradicional Mediterrânea possui qualidades culturais e históricas específicas que, por terem um valor intrínseco muito elevado para as gerações vindouras, devera ser preservada com um vigor igual aplicado a outros ícones culturais.
  8. As crianças merecem ser ensinadas desde uma tenra idade sobre alimentos, nutrição e culinária, bem como sobre o impacto das suas escolhas alimentares na sua saúde e no ambiente.
  9. A comunidade Internacional, organizações internacionais, governos e instituições públicas deverão reconhecer o papel da saudável Tradicional Dieta Mediterrânea em promover os princípios contidos nesta declaração, e deverão, de todas as formas possíveis encorajar instituições públicas e privadas, para garantir que as características da Dieta Tradicional Mediterrânea são incluídas em todas as diretivas alimentares.
  10. Para os devidos efeitos, esta Declaração deverá ser vista como incorporando os princípios da Declaração de Barcelona “The Food Rights of Man” (1992)

Fontes: F. Xavier Medina “La Alimentacion Mediterránea – História, Cultura, Nutrição.” http://www.dietamediterranea.com/


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